实探“差评走红五元快餐店” 平民经济学温暖人心

摘要： 一家位于济南天桥区小巷子里的5元自助快餐店，因一条“菜少、还贵”的差评意外走红。不少网友纷纷玩梗为其“打抱不平”，调侃道...

一家位于济南天桥区小巷子里的5元自助快餐店，因一条“菜少、还贵”的差评意外走红。不少网友纷纷玩梗为其“打抱不平”，调侃道：“5元自助有帝王蟹吗？”“老板，来份香煎牛排，七分熟”……

这家快餐店的店主是90后小伙小孟，店面开在济南的城中村，面积仅约十平方米。店里提供6至8个菜品，每份5元，顾客可以随意打菜，以餐盒能扣上为标准；米饭另买，一块钱一份。

在济南这样的省会城市，五六块钱吃饱一顿饭，有菜有米饭，显然很实惠。考虑到其服务对象多为外卖骑手、工地工人，这种平民价格让城市的打工人节约了生活成本，也为小店积攒了人气，赢得了消费者信任。

虽然价格便宜，但小孟的快餐店依然是一门生意。5元的定价是在核算成本后，把价格压到了最低的标准。主打实惠、量大、能吃饱，对应的是目标客户的“刚需”。小孟还通过拍短视频宣传门店，做线上团购扩大知名度。这一系列操作使得他的“平民经济学”受到了市场欢迎，得到了消费者认可，“关门几天就有人催着营业”。

这家快餐店的诞生源于小孟看到晚归的农民工蹲在台阶上吃馒头和咸菜，萌发了开一个实惠快餐店的想法。此前，“盒饭姐”一份“十元管饱”的盒饭让很多人落胃又暖心，坚持多年不涨价而走红的“拉面哥”也让大家看到了真情实意。他们作为社会大众的一员，有着对普通人生活的朴素认知和共情。

因此，在一些网红店热衷“饥饿营销”的当下，这家快餐店展示了“厚道营销”的力量。差评引发的二次传播中，不少网友自发充当“自来水”，甚至很多人送去鸡尾酒饮料，自家卤的把子肉、牛腩，给门店“加菜”。在小店团购页面的“推荐菜”里，还不知被谁添上了“澳洲龙虾”“佛跳墙”等高端菜。无论是线下的“粉丝特供菜”，还是线上的调侃，都让这家小店充满了善意和温暖。

90后老板小孟表示，大家的鼓励让他有了坚持下去的动力。这家“转个身都费劲”的小店托举起了他丰富多彩的生活，也展现了城市烟火气中的温情与力量。