85后学霸夫妻卖面条，要IPO了
摘要：
现在的港股异常拥挤，迎来各路 " 神仙妖魔 "。最近，一家开面馆的明星公司备受争议，其在 IPO 前夕搞掉了自家的公关总监。且裁员通知不是发给本人，发到了家里，引起该公关总监的巨大... 现在的港股异常拥挤，迎来各路 " 神仙妖魔 "。
最近，一家开面馆的明星公司备受争议，其在 IPO 前夕搞掉了自家的公关总监。且裁员通知不是发给本人，发到了家里，引起该公关总监的巨大不满。公关总监在朋友圈质疑，" 公司是否尊重员工的基本人格？" 这家公司便是，在中国 20 多个城市开了约 400 家面馆的遇见小面。港交所官网显示，遇见小面已向港交所递交招股书，冲击 " 中式面馆第一股 "。
在创投圈，遇见小面是一家颇具 " 传奇 " 色彩的餐饮品牌。公司三位创始人宋奇、苏旭翔、罗燕灵，是来自华南理工大学的 85 后学霸。这三人没有攻坚科技而是盯上了重庆小面的生意，一起辞职创业、同甘共苦。2016 年，遇见小面拿到百福集团 2500 万元 A 轮融资时估值只有 1 亿元，到了 2021 年，这家公司拿到碧桂园创投、喜家德水饺 1 亿元 A+ 轮融资时，估值逆袭达到 30 亿元，5 年估值暴增 30 倍，连时下最火爆的人形机器人看了也要自愧不如。
一旦 IPO 成功，三位华工学霸就要暴富了。不过，这家公司为何 IPO 前夕开掉岗位至关重要的公关总监？裁员通知不发本人，发到家里同样是谜。难道只能同共苦，却不能同享福？
一
港股，真热闹。自 " 春天里的一杯奶茶 " 蜜雪冰城在港股大放异彩后，不知不觉中，港股迎来大批 " 神仙妖魔 " 密集 IPO。这些公司赛道不同目标一致，" 借资本通道，上市暴富 "。
当然，这些公司跑港股还在于，" 要求没大 A 严苛 "。上周有一家卖挂面的大忽悠公司不信邪毅然挑战 A 股，结果被上交所定性 "5 年内不准 IPO"。这加速了幻想资本暴富的公司们去港股 IPO 的想法。眼下就有一家面馆公司跑去港股了，只是 IPO 前夕闹出不愉快事件。
它就是遇见小面。说起遇见小面一线城市的食客应该不会陌生，这家创立于 2014 年的餐饮品牌 " 用一碗口味独特的重庆小面 " 切入市场，迅速走红，目前已布局中国 20 多个城市。实际上，中国餐饮赛道不缺面馆，遇见小面热度升温跟它们得到产业资本的青睐有很大关联。
长久以来，VC/PE、产业资本很少关注餐饮里的面馆品类，一是开面馆的一般是 " 家族模式 " 根本就用不着融资。二是 " 面馆估值低，资本故事很难讲下去。"它不像 " 春天里的一杯奶茶 " 靠 "Z+ 世代 " 的年轻人撑起市场规模。所以，面馆一直是 VC/PE 眼中的 " 冷门 " 方向。
" 中国第二大忽悠 " 前瑞幸咖啡创始人陆正耀曾尝试过面馆创业，" 他想用面馆讲故事 " 然后，面馆项目搞到一半，不了了之。陆正耀 " 迷途知返 " 回归老本行卖咖啡。2025 年初，知名网红李凉凉发布视频称，" 李凉凉重庆小面正式结业，门店全部关闭，亏损超 300 万元。"
根据百度文库的一份报告显示，面馆是餐饮最卷品类之一。其中，中式面馆市场规模复合增速达到 12.72%，2024 年市场规模增至 2866 亿元。尽管中式面馆市场规模增速飞快，但面馆倒闭数量也在激增。2024 年上半年，超 100 万家从事面馆业务的公司退出市场，竞争惨烈。
面馆比奶茶狠。奶茶是死掉了 5 万家公司，面馆是半年就有超 100 万家退出市场。想靠面馆创业逆袭、把公司做大并不容易。遇见小面是 " 异类 "，它们罕见获得了资本垂青。2014 年，遇见小面就收获了一轮 300 万元天使轮融资，资本为何对遇见小面抛出资本橄榄枝？
二
在众多中式面馆里，遇见小面的创始团队跟口味一样 " 独特 "。
它们有三位看上去跟卖面条无关的创始人。根据 AI 大模型 DeepSeek 解读，" 面馆之所以卷，是因为对创业者的各方面要求低，是低学历创业的核心方向。"DeepSeek 进一步分析，面馆创业具备技术门槛低、初始投入少、人力配置灵活的三大特征，" 面馆制作流程标准化程度高，投入 2-3 人，学习周期仅需 3-6 天即可掌握基础操作，适合无专业烹饪背景的创业者。"
遇见小面的三位 85 后创始人宋奇、苏旭翔、罗燕灵是高学历面馆创业。他们三人皆来自 " 双一流 985" 的华南理工大学。三人之中，宋奇的经历丰富。香港科技大学硕士毕业后，宋奇突发奇想去麦当劳工作，他又从 " 负责点餐卖汉堡 " 的营业部跳到了百胜中国的开发部。
积累了运营、服务、选址等经验后，宋奇开启了人生第一创业。可他并不是卖 " 洋快餐 "，而是开了一家饺子馆。不久饺子馆不顺，宋奇二次创业搞了一家茶餐厅，也不顺。此处，能看出一个什么问题？宋奇就是 DeepSeek 眼中的那种 " 无专业烹饪背景创业者 "。此外，宋奇创业有很大试错成分，他的早期创业旅途有点像 " 陆正耀 "，这个失败马上换下一个。
他跟传统意义上的餐饮创业者也不太像，" 比如洋快餐经验丰富的人就干洋快餐。" 你说他擅长洋快餐吧，他卖饺子，你说他喜欢饺子吧，他干茶餐厅。宋奇是用各种品类试错，他想找到一条通往创业暴富路的 " 捷径 "。两次创业不顺的宋奇偶然在一档节目里听到重庆小面。
他那颗创业躁动的心，兴奋了。这次，宋奇要感谢他人生中的 " 贵人 " 罗燕灵。罗燕灵是遇见小面的三位创始人之一，她不单是宋奇的大学同学，还有个更加特殊的身份，宋奇妻子。据宋奇在一次公开演讲中回忆，" 他很感谢妻子，两人在一家重庆面馆前赖了半天，用 5000 元的学费成本，学到了重庆小面最精华的部分。" 他们拿到 " 精华 " 进行了多次 " 改良 "。
2014 年，宋奇、罗燕灵想拉一位好友兼同学 " 下水 "。苏旭翔受不住两位同学软磨硬泡，三人决定共同创业，在广州体育东横街开出了遇见小面的第一家面馆。这三人用 " 科学方法论 " 做餐饮，" 把电子秤、量杯、油温计、盐度计等实验室设备搬进厨房，调配用料比例。"
华工出了很多科技大佬，TCL 创始人李东生、 石头科技掌门人昌敬。宋奇、苏旭翔、罗燕灵是用科技思维卖面条。三人里，宋奇的想法多、野心大，根据他自己的描述，" 他在麦当劳炸薯条时，就想过未来创立中餐品牌，去挑战麦当劳。" 但卖面条挑战麦当劳很清奇。
关键，这种清奇的想法被资本 " 认可 "。
三
2016 年，产业资本投向遇见小面。
一年，遇见小面拿到两轮融资。分别是知名餐饮品牌九毛九的数百万元 Pre-A 轮融资，百福集团的 2500 万元 A 轮融资。Pre-A 轮设置，懂资本的创业者才这样融资，目的是加股东扩估值。百福集团是以 1 亿元估值投了遇见小面。干了两年，遇见小面估值就做到一个亿了。
可能 1 亿元估值对科技创业来说，" 毛毛雨 "。面馆创业却是合理估值。需要说明的是，九毛九、百福集团是产业资本非财务投资者，财务投资者是 VC/PE，VC/PE 投面馆的不多，也不会给面馆投很多钱。前面提到，" 面馆讲不出好故事 "。面馆也不靠估值增长收获回报。
科技公司为何靠估值增长收获回报？技术赋能价值前景辽阔、技术壁垒难以复制。面馆不一样。产业资本玩的是跟自身业务融合，比如卖大骨头的九毛九、餐饮平台百福集团本质离不开餐饮，它们投资遇见小面亦是业务扩展。2020 年，全球 " 黑天鹅 " 袭来，遇见小面竟然抗住了线下冲击，" 黑天鹅 " 第二年拿到了碧桂园创投、喜家德水饺的数千万元战略融资。
昔日卖水饺不顺的宋奇招来一位卖水饺的股东。同年 7 月，遇见小面又融资了，企查查 APP 显示，遇见小面再次拿到碧桂园创投、喜家德水饺的 1 亿元 A+ 轮融资，估值达到了惊人的 30 亿元。这个估值暴增的有些离谱，一个卖面条的 2016 年估值 1 亿元，2021 年 30 亿元？
5 年估值暴增 30 倍，专业的 VC/PE 看了估计也要深思，" 估值何来？"。根据 DeepSeek 总结的历史资料，2016 年，遇见小面的门店数量 10 家左右。2022 年，门店数量超 130 家。6 年，遇见小面的门店数量增长 10 多倍，但估值在 2021 年就增长了 30 倍，真的挺离谱。
这家学霸夫妻搞起的餐饮品牌清奇透着 " 神奇 "。" 似乎每个创业者都有一个 IPO 梦想，别管是干什么的，必须 IPO。" 最近，遇见小面也去港股 IPO 了，这家公司终于不再神秘。
招股书显示，遇见小面 2022 年、2023 年、2024 年营收分别为 4.18 亿元、8.01 亿元、11.54 亿元。对应净利润分别为 -3597.3 万元、4591.4 万元、6070 万元。2022 年，遇见小面还是亏损状态，2023 年开始扭亏为盈。这份财务数据，想要挑战麦当劳是不切实际的 " 幻想 "。
餐饮赛道挺看重净利润率，遇见小面 2023 年、2024 年的净利润率分别为 5%-6% 和 5.26%。可行业的平均水平是 8%。意味着，遇见小面的净利润率低于行业平均值，境况不算乐观。
门店数量方面，遇见小面跑的挺快，2024 年门店总数约 400 家，拿到好成绩，遇见小面很快想到了资本市场，看到卖奶茶、咖啡、功能饮料、零食、盲盒的去港股 IPO 了，也去碰碰运气。成功了就是 " 中式面馆第一股 "。IPO 前，宋奇 、 苏旭翔 及其控股公司合计持股 53.28%，按着 30 亿元估值计算，宋奇罗燕灵（夫妻一体）、 苏旭翔或将各自斩获超 10 亿元财富。
2024 年，遇见小面才赚了 6070 万元，若顺利，上市一战三位创始人就彻底暴富了。但遇见小面突然冒出来的公关总监裁员风波，则给公司蒙上了一层迷雾，" 快 IPO 了卸磨杀驴？"
那么，你看好遇见小面的 IPO 之旅吗？
