海底捞变“小”，年轻人正在把火锅吃成快餐 " 不端，不装，下场抢客人 "01 海底捞变 " 小 " 了，增设小火锅、小份菜最近，很多网友爆料，部分海底捞门店出了小锅和小份菜。在锅底选择上，除了传统的单锅、拼锅、四宫格，增设了小锅的选项，目前设置有 8 款特色锅底，价格区间在 16~22 元不等，比如真...
海底捞以价换量，客单价降回8年前 吃货们有没有明显感觉到，海底捞的价格没那么贵了？通过门店的调整和优化，海底捞控制了扩张速度，与此同时，调整菜品结构和价格，降低消费门槛，2024 年其客单价降至 97.5 元，已与 2017 年基本持平。一系列举措之后，" 火锅之王 " 终于触底反弹，实现了连...
人均过百的海底捞，也有9块9了 9 块 9，一定程度上代表极致性价比。一向表现得较为克制的海底捞，也终于卷入了 9 块 9 的浪潮中。近日，在山东临沂万达广场，海底捞开出了一家名为 " 沸派 · 甄鲜小火锅 " 的小火锅，锅底为 9 块 9，原切肥牛每盘 9 块 9。这家小火锅走平价路线，号...
