餐饮行业“不可能三角” 如何破？ 2024 年，餐饮业在挑战与机遇并存的背景下展现出复杂面貌。近 300 万家餐饮店关闭，知名品牌增收不增利，但同时全国餐饮收入仍实现 5.3% 的增长。 虎嗅曾经提出，餐饮业长期面临一个 " 不可能三角 "：系统销售额、同店销售额和利润三者难以兼顾。拓店虽能提...
